乳化

水と油のように混じり合わない液体の一方が、もう一方の中に細かい粒として分散し、混ざり合った状態になること。

もう少し詳しく

平版オフセット印刷では、インキ着けローラー上のインキが湿し水と絶えず接触するため、インキ側に水が入り込んで油中水滴（W/O）型の乳濁液となり、逆に湿し水側にはインキが移って水中油滴（O/W）型の懸濁液となる。乳化の度合いが適正な範囲を超えて過剰になると、絵柄以外の部分にインキが付着する地汚れの原因となり、逆に乳化が少なすぎるとインキが紙に転写しにくくなるため、印刷工程では乳化度の調整が重要になる。

乳化は界面活性剤などの作用によって進みやすくなり、進行しすぎるとインキの粘度や転写特性が変化して、色抜けや色ムラといった印刷トラブルにつながることがある。

関連語

地汚れ／湿し水

参考

JFPI／東京都製本工業組合 製本用語集／Wiktionary