食用インキ

菓子の表面や、医薬品のカプセル・錠剤に印刷するためのインキのこと。

もう少し詳しく

菓子用はカラメルを練乳で溶かしたものを使い、凸版印刷やスクリーン印刷方式で印刷する。医薬品用は食用染料や、十分に精製されたレーキ・白色顔料などを着色料とし、有害物質を含まないこと、摩擦で脱落しないこと、他の錠剤に転写しないことなどが求められる。

関連語

凸版印刷／スクリーン印刷

参考

JFPI